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胡辣汤加盟

胡辣汤 > 特色胡辣汤 > 逍遥镇胡辣汤

  • 产品名称 : 逍遥镇胡辣汤
  • 产品特点 : 麻辣鲜香
  • 产品价格 : 7~10元
  • 发布时间 : 2018-09-26
产品描述

河南正宗逍遥镇胡辣汤

胡辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

河南正宗逍遥镇胡辣汤

逍遥镇高老大一品糊辣汤的做法、配料科学,熬制做法独特

1、选料:逍遥镇高老大一品胡辣汤在选料上分为主料、药料、佐料三大类。三料合一,胡辣汤有肉之鲜,菜之鲜,粉之鲜,具有不腻、不腥、口味隽永之特点。

2、焙料: 焙料是逍遥胡辣汤产生绵而不燥的辣,慢沁脾胃的热功能的核心技术,使人喝汤后,腹中生暖、阳气上升、微汗挥发,具有脑清、心清、身轻的保健功能。

3、配料:1、将牛、羊肉(骨)用慢火熬致呈白色的骨髓高汤备用,一锅高汤应熬制4个小时以上;

        2、将焙烤的药料,以30碗一锅为基数,按比例掺和后磨制成细沫; 

        3、将小麦粉慢洗成面筋;

        4、将煮熟牛羊肉切为碎片; 

       色、香、味搭配,具有开胃,增加食欲之功效。

4、熬制:大火煳(锅),小火淀(沉淀),慢火熬制最关键。高汤、主料、药料按一定比例,分先后兑制锅内,文火慢熬,木勺缓搅。

胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:http://www.jpdemos.com

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤



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